Data/hora: 15/05/2024 20:14:32

Biblioteca(s): | Embrapa Pantanal.
Data corrente: | 16/02/2016
Data da última atualização: | 17/03/2016
Autoria: | FEIDEN, A.; FEIDEN, A.; GALVANI, F.; CAMPOLIN, A. I.
Afiliação: | ADRIANA FEIDEN, UFMS; ALBERTO FEIDEN, CPAP; FABIO GALVANI, CPAP; ALDALGIZA INES CAMPOLIN, CPAP.
Título: | Desidratação de frutas utilizando secador solar.
Ano de publicação: | 2015
Fonte/Imprenta: | Corumbá: Embrapa Pantanal, 2015.
Páginas: | 5 p.
Série: | (Embrapa Pantanal. Comunicado Técnico, 98).
ISSN: | 1981-7231
Idioma: | Português
Conteúdo: | A conservação de frutas para utilização fora da sua época de colheita tem sido uma demanda das sociedades desde os primórdios da civilização. Há muitos séculos, a conservação de frutas por desidratação tem sido utilizada por diversas culturas.
Palavras-Chave: | Conservação de frutas; Fruits prioducts; Frutas; Secagem solar.
Thesagro: | Fruta seca; Preservação de alimento; Secagem.
Thesaurus Nal: | Drying; Fruits; Solar drying.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/139108/1/COT98.pdf
Registro original: | Embrapa Pantanal (CPAP)
Exemplares: | CPAP - (59521-1) - UMT - FL - PP - FL2016.00009 - o-5736 - 2016.00009 - DIS